Chianti Classico
DOCG Gallo Nero
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Quercia al Poggio Chianti Classico viene prodotto in quantità limitata e proviene da uve coltivate secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata. L’azienda produce un’unica etichetta Chianti Classico che rappresenta la migliore selezione di uve sangiovese ed altre autoctone tradizionali della propria cantina. Una piccola parte di questo vino è imbottigliata come Chianti Classico Riserva con sole uve Sangiovese e si differenzia per una ancor più lunga maturazione in legno ed affinamento in vetro. La Gran Selezione è il nostro Cru proveniente dalla selezione di Sangiovese della nostra vigna più vecchia.
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Area di produzione | Località Monsanto – Barberino Tavarnelle |
| Prima annata | 1997 |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 20% Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia Nera e Colorino |
| Forma di allevamento | Cordone speronato, guyot |
| Esposizione | I vigneti sono situati sul poggio e si affacciano per metà sulla valle nord che guarda Barberino Tarvarnelle e metà su quella che volge a solatio verso Castellina |
| Terreno | Calcareo argilloso con tratti di scisti e galestro |
| Rese | 35 hl/ha |
| Raccolta | Manuale |
| Vinificazione | Tradizionale in tini di acciaio e cemento a temperatura controllata |
| Maturazione | Circa 18 mesi in botti di rovere da 27 hl e 500 litri |
| Grado alcolico | Tra i 13 e i 14% vol. |
| Produzione | Circa 70000 bottiglie |
| Formati disponibili | Bottiglia da 0,75 l e Magnum da 1,5 l |
