Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna le Cataste
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Quercia al Poggio Chianti Classico viene prodotto in quantità limitata e proviene da uve coltivate secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata. L’azienda produce un’unica etichetta Chianti Classico che rappresenta la migliore selezione di uve sangiovese ed altre autoctone tradizionali della propria cantina. Una piccola parte di questo vino è imbottigliata come Chianti Classico Riserva con sole uve Sangiovese e si differenzia per una ancor più lunga maturazione in legno ed affinamento in vetro. La Gran Selezione è il nostro Cru proveniente dalla selezione di Sangiovese della nostra vigna più vecchia.
Denominazione | Chianti Classico DOCG Gran Selezione |
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Area di produzione | Località Monsanto – Barberino Tavarnelle |
Prima annata | 2012 |
Vitigni | 100% Sangiovese |
Forma di allevamento | Cordone speronato, guyot |
Esposizione | Il vigneto di oltre 40 anni volge a Nord-Ovest verso Barberino Tavarnelle |
Terreno | Calcareo argilloso con tratti di scisti e galestro |
Rese | 25 hl/ha |
Raccolta | Manuale |
Vinificazione | Tradizionale in tini di acciaio e cemento a temperatura controllata con lunga macerazione |
Maturazione | Circa 36 mesi in botti di rovere da 27hl |
Grado alcolico | 14% vol. |
Produzione | Circa 3000 bottiglie |
Formati disponibili | Bottiglia da 0,75 l e Magnum da 1,5 l |